Tradizione e filiera corta: come nasce la bontà
Alleviamo i nostri animali prendendoci cura del loro benessere e nutrendoli al meglio. I nostri prodotti, fatti da noi con le nostre materie prime, sono naturalmente buoni.
Produzione a km zero: carni e formaggi di Livigno
Alpe Livigno è un’azienda a filiera corta, anzi cortissima perché tutti i nostri prodotti nascono qui nel territorio di Livigno – sul fondovalle dove si trovano la stalla e il salumificio o nei caseifici degli alpeggi in quota – e sono fatti esclusivamente con materie prime su cui possiamo garantire: quelle dei nostri animali.
Le tecniche di allevamento e di lavorazione del latte e delle carni sono ancora oggi quelle artigianali tramandateci dai nostri nonni: a questo patrimonio di tradizione affianchiamo i metodi e le tecnologie più moderne, orientati al benessere animale e alla sicurezza alimentare dei prodotti.
Mucche di Livigno, fieno di Livigno
Siamo molto attenti a garantire ai nostri animali un’alimentazione sana e di qualità, durante tutto l’anno. In estate portiamo le vacche a pascolare in montagna, nei verdi prati degli alpeggi livignaschi, e contemporaneamente raccogliamo e conserviamo il fieno di cui si nutriranno nei mesi più freddi trascorsi in stalla: ne produciamo 4000 quintali da oltre 100 ettari di prati, rigorosamente nella valle di Livigno.
Mucche, capre e maiali vivono nella natura e mangiano bene: è dal loro benessere che scaturisce la bontà autentica, genuina e salutare del latte di montagna e di tutti i prodotti di Alpe Livigno.
Gli antichi sapori di Livigno: il Progetto TAST
Grazie alla filosofia a km 0, Alpe Livigno contribuisce attivamente al Progetto TAST (Tradizione Alpina Senza Tempo) che punta a riscoprire e valorizzare i cibi autentici della tradizione livignasca.
scopri il progetto e i prodotti
Progetto "Firmato Dagli Agricoltori Italiani"
L’origine trasparente delle nostre materie prime è alla base dell’adesione di Alpe Livigno al progetto di Filiera Agricola Italiana, che sostiene le scelte consapevoli e sostenibili nella produzione agricola.
dove acquistare i prodotti