Prodotti di carne stagionati di alta qualità, realizzati con materie prime locali
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La bresaola italiana e i salumi livignaschi
All’interno del laboratorio di trasformazione del nostro salumificio lavoriamo le carni fresche di animali allevati e macellati a Livigno: è una filiera cortissima quella dei nostri salumi artigianali di manzo, suino, capra e pecora, che racchiudono tutta la qualità e il gusto della tradizione livignasca.
A spiccare è soprattutto la nostra bresaola 100% italiana fatta a Livigno, ma ad essa si aggiungono prosciutto crudo, salame, il celebre violino di capra e i migliori salumi locali con stagionatura all’aria di montagna.
