{"id":2111,"date":"2026-10-28T08:42:50","date_gmt":"2026-10-28T07:42:50","guid":{"rendered":"https:\/\/alpelivigno.it\/?p=2111"},"modified":"2026-10-28T08:42:50","modified_gmt":"2026-10-28T07:42:50","slug":"fieno-livigno-mucche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alpelivigno.it\/it\/fieno-livigno-mucche\/","title":{"rendered":"Il fieno di Livigno, la base dell\u2019alimentazione delle nostre mucche"},"content":{"rendered":"<h2>La raccolta e conservazione del fieno, alimento a km zero per l\u2019allevamento<\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>I <strong>prodotti Alpe Livigno<\/strong> \u2013 <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/alpelivigno.it\/categoria-prodotto\/salumi\/\">salumi<\/a><\/span>, <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/alpelivigno.it\/categoria-prodotto\/formaggi\/\">formaggi<\/a><\/span>, <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/alpelivigno.it\/categoria-prodotto\/carne\/\">carni fresche<\/a><\/span> \u2013 sono ottenuti a partire dalle <strong>materie prime di allevamento<\/strong>, forniteci dai nostri animali. Ma c\u2019\u00e8 un\u2019altra materia prima, la pi\u00f9 importante di tutte, che \u00e8 alla base di tutta la nostra azienda agricola: <strong>il fieno di Livigno<\/strong>, che rappresenta una componente fondamentale non solo dell\u2019alimentazione delle nostre mucche, ma dell\u2019intera <strong>filosofia di Alpe Livigno<\/strong>. Ecco perch\u00e9.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>La fienagione a Livigno<\/h2>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-840\" src=\"https:\/\/alpelivigno.it\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/fieno.jpg\" alt=\"fienagione a livigno\" width=\"845\" height=\"563\" srcset=\"https:\/\/alpelivigno.it\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/fieno.jpg 1200w, https:\/\/alpelivigno.it\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/fieno-300x200.jpg 300w, https:\/\/alpelivigno.it\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/fieno-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/alpelivigno.it\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/fieno-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 845px) 100vw, 845px\" \/><\/p>\n<p>A Livigno il <strong>periodo della fienagione<\/strong> \u00e8 quello dei mesi di <strong>luglio e agosto<\/strong>, quando l\u2019erba nei prati \u00e8 cresciuta a sufficienza dopo il lungo inverno e dopo essere stata concimata con concime naturale in primavera, post scioglimento della neve. Come azienda agricola abbiamo scelto di<strong> produrre in prima persona il fieno per i nostri animali<\/strong>: una squadra dedicata di Alpe Livigno nei mesi estivi si dedica a tempo pieno al <strong>taglio del fieno nei prati di Livigno<\/strong> che ci vengono affidati dai proprietari per lo sfalcio, attivit\u00e0 che contribuisce anche a mantenere in ordine il verde naturale e a impedire il rimboschimento.<\/p>\n<p>Se i nostri avi a Livigno lavoravano il fieno esclusivamente a mano, oggi la fienagione si avvale di tecnologie e mezzi meccanizzati che facilitano le operazioni: dopo la <strong>falciatura<\/strong> il fieno viene lasciato <strong>asciugare al sole<\/strong> per alcuni giorni, durante i quali viene effettuato il <strong>rivoltamento<\/strong>, fino alla raccolta, <strong>ammucchiamento<\/strong> <strong>e compattamento<\/strong> finale in balle di fieno per conservarlo al meglio.<\/p>\n<p>Dei circa 4000 quintali di fieno prodotti ogni anno, 3000 vengono stoccati nei nostri fienili dove sono fatti <strong>asciugare perfettamente con essiccatoio<\/strong> e monitoraggio dell&#8217;umidit\u00e0 in modo da ottenere un prodotto di alta qualit\u00e0, mentre la rimanenza viene avvolto in <strong>rotoballe<\/strong>.<\/p>\n<p>Il <strong>taglio del fieno a Livigno<\/strong> \u00e8 una tradizione antichissima che vive ancora oggi e rappresenta un aspetto molto importante della <strong>cultura contadina locale<\/strong>, oltre che un\u2019attivit\u00e0 agricola indispensabile. Per questo motivo, ogni anno a Livigno si celebra nel mese di agosto <strong>la Festa dal Fen<\/strong> (festa del fieno), una giornata dedicata alla fienagione alpina e ai suoi rituali, che vengono rievocati dagli abitanti di Livigno vestiti in costumi tradizionali.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Perch\u00e9 il fieno di Livigno \u00e8 cos\u00ec importante<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-962\" src=\"https:\/\/alpelivigno.it\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/stalla_i.jpg\" alt=\"visitare una stalla a livigno\" width=\"846\" height=\"564\" srcset=\"https:\/\/alpelivigno.it\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/stalla_i.jpg 1200w, https:\/\/alpelivigno.it\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/stalla_i-300x200.jpg 300w, https:\/\/alpelivigno.it\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/stalla_i-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/alpelivigno.it\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/stalla_i-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 846px) 100vw, 846px\" \/><\/p>\n<p>Il fieno tagliato a Livigno \u00e8 per noi un <strong>fieno a km zero<\/strong>: cresciuto, tagliato e conservato nei prati che ci circondano. Questo, oltre a rientrare in una logica di economia circolare, ci consente di garantire ai nostri animali la stessa <strong>alimentazione di qualit\u00e0 tutto l\u2019anno<\/strong>: il fieno secco che le mucche mangiano in stalla da ottobre a maggio, infatti, \u00e8 dello stesso tipo e provenienza di quello fresco di cui si cibano in estate, quando <strong>pascolano libere in alpeggio<\/strong> all\u2019<span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/alpelivigno.it\/alpe-vago\/\">Alpe Vago<\/a><\/span>.<\/p>\n<p>Il fieno costituisce pi\u00f9 del 50% dell\u2019<strong>alimentazione delle bovine da allevamento<\/strong>: quello di Livigno \u00e8 un <strong>fieno ricco di sostanze nutritive fondamentali<\/strong>, come fibre, proteine, minerali e vitamine, a cui si aggiungono poi i cereali che completano la dieta degli animali per fornire loro un profilo nutrizionale equilibrato. Il <strong>fieno di secondo taglio chiamato digoir<\/strong>, che si ottiene solo nei prati sfalciati a inizio luglio e poi soggetti a una seconda fienagione a inizio settembre, \u00e8 considerato un fieno pi\u00f9 pesante e pi\u00f9 ricco, in grado di <strong>aumentare la produzione di latte<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Produrre in estate il fieno che alimenta le mucche durante il lungo periodo invernale<\/strong> \u00e8 un compito faticoso, ma estremamente importante, di cui l\u2019azienda agricola <strong>Alpe Livigno<\/strong> si fa carico da sempre: poter disporre di una materia prima unica, naturale e proveniente dal nostro territorio \u00e8 uno dei cardini del nostro approccio e dell\u2019intera filiera produttiva, condizione fondamentale per dare vita ai nostri <strong>prodotti tipici genuini e autentici<\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/alpelivigno.it\/tradizione\/\">Scopri la filosofia della nostra azienda agricola, fra tradizione e moderne tecniche di benessere animale<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La raccolta e conservazione del fieno, alimento a km zero per l\u2019allevamento &nbsp; I prodotti Alpe Livigno \u2013 salumi, formaggi, carni fresche \u2013 sono ottenuti a partire dalle materie prime di allevamento, forniteci dai nostri animali. 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