{"id":1917,"date":"2025-10-15T09:04:17","date_gmt":"2025-10-15T08:04:17","guid":{"rendered":"https:\/\/alpelivigno.it\/?p=1917"},"modified":"2025-11-19T09:19:17","modified_gmt":"2025-11-19T08:19:17","slug":"cestino-del-pastore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alpelivigno.it\/it\/cestino-del-pastore\/","title":{"rendered":"Il cestino del pastore all\u2019Alpe Vago"},"content":{"rendered":"<h2>Una genuina selezione di salumi e formaggi per una degustazione tipica a Livigno<\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La <strong>malga Alpe Vago<\/strong> \u00e8 un punto di sosta e ristoro privilegiato per i tanti escursionisti che si concedono una <strong>passeggiata tranquilla a Livigno<\/strong> (<a href=\"https:\/\/alpelivigno.it\/it\/passeggiate-alpe-vago-livigno\/\">scopri gli itinerari adatti a tutti dai parcheggi P7 o P8<\/a>), oppure per chi sceglie di visitare le magnifiche <a href=\"https:\/\/alpelivigno.it\/it\/cascate-val-nera-livigno\/\">cascate della Val Nera<\/a> e vuole mangiare qualcosa sulla via del ritorno. Ai tavoli del nostro <strong>agriturismo<\/strong> tra le montagne \u00e8 possibile assaporare i <strong>piatti tipici di Livigno<\/strong> e della Valtellina, come la polenta o i pizocar, ma anche optare per una <strong>degustazione di bont\u00e0 locali a km zero<\/strong>. Come? Scegliendo il <strong>cestino del pastore<\/strong>, una selezione di prodotti d\u2019alpe firmati Alpe Livigno alcuni dei quali vengono realizzati proprio qui all\u2019Alpe Vago.<\/p>\n<p>Scopriamo cosa contiene questo\u00a0<strong>cesto speciale<\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>I prodotti tipici del cestino del pastore<\/h2>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-884\" src=\"https:\/\/alpelivigno.it\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/alpe_vago_a.jpg\" alt=\"cestino del pastore all'alpe vago con prodotti tipici a km zero: pane, salumi, formaggi, ricotta\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/alpelivigno.it\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/alpe_vago_a.jpg 1200w, https:\/\/alpelivigno.it\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/alpe_vago_a-300x200.jpg 300w, https:\/\/alpelivigno.it\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/alpe_vago_a-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/alpelivigno.it\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/alpe_vago_a-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<h3>Ricotta fresca<\/h3>\n<p>L\u2019elemento pi\u00f9 caratteristico del cestino \u00e8 sicuramente la nostra <strong>ricottina a forma di cuore<\/strong>, una vera specialit\u00e0 di Alpe Livigno. Produciamo la <strong>ricotta fresca di montagna<\/strong> direttamente nel nostro caseificio all\u2019Alpe Vago, a partire dal siero di latte avanzato dalla lavorazione dei formaggi: il risultato \u00e8 un latticino genuino e saporito che conserva <strong>la freschezza del latte di montagna<\/strong> e ne ricorda immediatamente il gusto.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/alpelivigno.it\/it\/prodotti\/ricotta\/\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Scopri la ricotta di Alpe Livigno<\/span><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Salamino e slinzega<\/h3>\n<p>Il pezzo forte del cestino del pastore sono i salumi, e in particolare due <strong>salumi tipici di Livigno<\/strong> che realizziamo all\u2019interno del nostro salumificio presso la sede dell\u2019azienda agricola Alpe Livigno, a partire da <strong>carni italiane <\/strong>di provenienza sicura e di qualit\u00e0:<\/p>\n<ul>\n<li>due tipi di <a href=\"https:\/\/alpelivigno.it\/it\/prodotti\/salamini-manzo-suino-pecora-capra\/\">salamino<\/a> (il<strong> salamino manzo\/suino<\/strong> e il <strong>salamino puro suino<\/strong>), nel classico formato tradizionale, dal sapore rustico e autentico. Un concentrato di energia e gusto che aiuta a recuperare le forze dopo la fatica dell\u2019escursione;<\/li>\n<li>la <a href=\"https:\/\/alpelivigno.it\/it\/prodotti\/slinziga-di-suino\/\">slinziga di suino<\/a> (o <strong>slinzega<\/strong>), salume artigianale livignasco che assomiglia a una bresaola in miniatura, leggera ma dal gusto deciso, perfetta per spuntini e aperitivi.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/alpelivigno.it\/it\/categoria-prodotto\/salumi\/\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Scopri la nostra produzione di salumi<\/span><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Formaggi di alpeggio<\/h3>\n<p>I nostri casari danno vita a vere e proprie eccellenze, per questo la <strong>scelta di formaggi<\/strong> nel nostro agriturismo e all\u2019interno dei nostri <a href=\"https:\/\/alpelivigno.it\/punti-vendita\/\">negozi<\/a> \u00e8 cos\u00ec ampia. E lo \u00e8 anche nel cestino del pastore, che prevede sempre <strong>tre assaggi di formaggio di nostra produzione<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/alpelivigno.it\/it\/prodotti\/scimudin\/\">scimudin<\/a>, formaggio tipico alpino e valtellinese a pasta molle, tradizionale di Livigno, morbido e dolce;<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/alpelivigno.it\/it\/prodotti\/primofiore\/\">primofiore<\/a>, prodotto caseario semigrasso che si produce con il latte dell\u2019estate, che conserva il sapore dell\u2019erba e dei fiori di cui si nutrono le vacche al pascolo;<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/alpelivigno.it\/it\/prodotti\/formaggi-di-capra\/\">formaggio di capra<\/a>, una specialit\u00e0 della Tea da Filip ottenuta dalla lavorazione del latte delle nostre caprette, con il suo profumo e il suo sapore distintivi.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/alpelivigno.it\/categoria-prodotto\/formaggi\/\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Scopri tutti i formaggi di Alpe Livigno<\/span><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Melassa e pane di Livigno<\/h3>\n<p>Il tutto \u00e8 accompagnato dal buon <strong>pane livignasco<\/strong>, un prodotto fresco che possiede anch\u2019esso caratteristiche uniche e peculiari, e dalla golosa e particolare <strong>melassa di pino mugo <\/strong><strong>da abbinare ai formaggi<\/strong>. In questo modo la degustazione \u00e8 davvero completa!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ti abbiamo fatto venire fame? Vieni a trovarci all\u2019Alpe Vago e fermati alla nostra malga per una <strong>degustazione livignasca<\/strong>: chiedi il cestino del pastore e prova i nostri <strong>prodotti freschi a km zero<\/strong>!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/alpelivigno.it\/alpe-vago\/\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Scopri la malga Alpe Vago<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una genuina selezione di salumi e formaggi per una degustazione tipica a Livigno &nbsp; La malga Alpe Vago \u00e8 un punto di sosta e ristoro privilegiato per i tanti escursionisti che si concedono una passeggiata tranquilla a Livigno (scopri gli itinerari adatti a tutti dai parcheggi P7 o P8), oppure per chi sceglie di visitare 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